21 de julio de 2024
Inflación para todos los gustos: cuáles son los alimentos que más aumentaron en el primer semestre de 2024
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Más de diez productos de la canasta que mide mensualmente el Indec aumentaron por encima del 100% en la primera mitad del año. Tres aumentaron incluso más del 200 por ciento
>La inflación mantiene su tendencia de desaceleración y en gran parte se debe al menor ritmo de incremento de los alimentos, que en forma conjunta aumentaron 70,5% en los primeros seis meses del año. Sin embargo, en ese mismo período algunos productos tuvieron ajustes mucho más marcados, llegando incluso a duplicar el valor que tenían a comienzos de 2024.
Pero la lista no termina ahí. Muchos otros productos duplicaron su valor en lo que va del 2024. La cebolla, la sal fina y el queso sardo se incrementaron 192%, 169% y 136% respectivamente.
Completan la lista de subas por arriba del 100% el queso pategrás (117%), el pan de mesa (114%), el agua sin gas (111%), el café molido (109%) y el dulce de leche (106%).
Así como hay productos que duplicaron y hasta triplicaron su precio en el transcurso del primer semestre, hay otros que redujeron su valor en las góndolas. Aunque parezca ilógico en el contexto inflacionario, el kilo de azúcar redujo su precio de $1.30843 a $1.088,92 por kilo en el período analizado (17% de retracción).También bajó el precio del kilo de limón, siempre tomando como referencia lo ocurrido en el primer semestre del año. Ese producto se vendía en el mercado a $775,97 a inicios de año y bajó a $748,37 en junio (-4%)
Es importante recordar, tanto para las subas como para las bajas, que las frutas y verduras suelen tener variaciones de precios muy marcadas en períodos de tiempo corto por cuestiones estacionales. De hecho, tanto la papa como el limón cerraron el primer cuatrimestre con aumentos en relación a diciembre pasado. La baja de precio se produjo luego, en mayo y junio.
Continuando con el análisis, fácilmente se pueden reconocer otros productos de alto consumo que han subido a menor ritmo que la inflación, como es el caso del asado, cuyo valor promedio por kilo aumentó de $5.195,96 a $6.517,09 (25% de suba).
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